Calvados

Il Calvados è un’acquavite di sidro di mela, o di mela e pera, prodotto nell'omonimo dipartimento francese della Bassa Normandia, nella Francia del Nord.

Dopo la raccolta il frutto viene spremuto: il succo raccolto viene lasciato fermentare per produrre un sidro secco che viene successivamente distillato ottenendo così l’acquavite. Dopo almeno due anni di invecchiamento in barili di quercia, può essere venduto come Calvados.