Forasacco IGT Toscana Bianco


ABBINAMENTI
  • - Antipasti di verdure
  • - Pesce con lisca alla griglia
  • - Primi piatti saporiti a base di verdure
ferrowine.it Reviews with ekomi.it
  • Prodotto singolo
    22,30 €
  • Confezione da 6 prodotti
    133,81 €
- +

Scarica la scheda del prodotto


ABBINAMENTI
  • - Antipasti di verdure
  • - Pesce con lisca alla griglia
  • - Primi piatti saporiti a base di verdure

Approfondimento

Nel processo produttivo non vengono utilizzati lieviti selezionati, enzimi, tannini, proteine animali o prodotti di origine sintetica ad eccezione della solforosa necessaria.

Le uve, vendemmiate a mano, provengono da vigneti collocati su terreni di origine alluvionale, prevalentemente sabbiosi con argilla.

Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice del Pinot Grigio, viene lasciato una notte a decantare in un tino di acciaio. Una volta travasato viene utilizzato come “pied de cuve” sul quale si aggiunge il mosto di Chardonnay, anch’esso frutto, in momenti separati, di una pressatura soffice e di una notte di decantazione.

La fermentazione avviene unicamente attraverso lieviti indigeni, all’ interno di un tino di acciaio dove avviene anche la fermentazione malo-lattica.

Vitigni: Chardonnay 75%, Pinot grigio 25%

Fattoria Le Masse

E' dagli anni 60 che, a Barberino Val d'Elsa, la famiglia Mugnaini produce Chianti Classico con un pugno di ettari di terreno.

Nel 2006, il primo cambio di rotta: direttamente da Berlino arriva Christiane, pittrice ed artista, che con il marito Alberto ereditano la piccola tenuta, apportando così una ventata di innovazione decisamente inedita per la zona.

Apparentemente si notano i restyling delle etichette, frutto dell'opera artistica di Christiane, ma il cambiamento è decisamente più profondo, arrivando ad una re-impostazione agronomica e l'introduzione della biodinamica, nel 2018, con il figlio Robin, giovane rampante del millesimo 1986.

Robin eleva i vini, scaricandoli totalmente dal legno, con l'obiettivo di consegnare vini diretti, di grandissima personalità e leggerezza, ottenendo di fatto incisività senza peso.

Nel frattempo la tenuta, secondo la volontà di Christiane, è di fatto residenza per artisti, in quanto ospita costanti flussi di pittori e creativi, contribuendo a rendere Le Masse luogo di ricerca, di confronto e di incontro, guardando all'oggi e al futuro.

Scopri tutti i prodotti Fattoria Le Masse
Product added to wishlist
Product added to compare.