“Y” Ygrec Bordeaux Supérior Chateau d'Yquem 2000

  • Produttore: Chateau d'Yquem
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Uvaggio a bacca bianca
  • Gradazione: 14%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco e intenso
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di verdure
  • - Carni bianche cotture semplici e veloci
  • - Pesce con lisca al sale
  • Prodotto singolo
    372,10 €
  • Confezione da 6 prodotti
    2.232,60 €
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  • Produttore: Chateau d'Yquem
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Uvaggio a bacca bianca
  • Gradazione: 14%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco e intenso
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di verdure
  • - Carni bianche cotture semplici e veloci
  • - Pesce con lisca al sale

Approfondimento

Dal 1959 ad oggi sono state prodotte sole 23 annate di questo vino prodotto da Château d'Yquem: un vino bianco secco, ottenuto da una miscela uguale di Sémillon e Sauvignon blanc. Il raccolto nell'annata 2000 è stato estremamente ridotto, il 20% del normale, ma il vino che ne è derivato è stato davvero incredibile e incantevole. 

Sontuoso all’olfatto, si apre a sentori esotici di miele ricoperto, albicocche, vaniglia, pesche bianche, fiori, noci tostate, scorza d'arancia e ananas. Al palato è voluminoso, gonfio di note rotonde e dolci di frutta, spezie, dragoncello e menta, integrate dalla giusta quantità di appetitosa acidità.

L'eleganza e la consistenza del vino testimoniano la maestria di Yquem nell'arte della vinificazione anche in circostanze difficili. Questo vino ricco, denso e corposo è la dimostrazione che a Bordeaux si producono dei bianchi secchi di statura eccelsa. Ancora giovane, un altro decennio aggiungerà molto a questo bianco secco straordinario.

Chateau d'Yquem

Uno Chateau con ben quattro secoli di storia. Fondato dalla famiglia Sauvage passò ai Lur-Saluces, Bertand prima e Alexandre poi, che lo gestirono fino al 2004 quando le redini passarono e Pierre Lurton, manager del gruppo LVMH che dal 1999 detiene la maggioranza della cantina.

Il Castello si trova a Sauternes, territorio privilegiato nelle Graves, a sud-ovest di Bordeaux.

Il loro Sauternes AOC è una pietra miliare nella storia di questo vito: è l’unico vino dolce bianco ad aver ottenuto il riconoscimento di “Premier Cru Supérieur” in occasione della storica Classificazione di Bordeaux del 1855.

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