La nostra selezione di Emmanuel Brochet Montagne de Reims

Un uomo, Emmanuel Brochet, con un profilo di grande intelletto che ogni anno mette in dubbio il suo lavoro con scelte sempre un poco differenti e Champagne che vanno, spariscono, a volte ritornano, senza una continuità seriale. Ogni anno è una chimera sapere quali e quante bottiglie saranno a disposizione, tra le pochissime prodotte.

Siamo a Villersaux-Noeuds, da Reims in direzione Epernay: due ettari e mezzo di vigne messe a dimora nel 1962 e nel 1986, nelle tre varietà classiche coltivate, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. La produzione è, anzi dovrebbe essere, di circa 11.000 bottiglie l’anno: tutte le Cuvée nascono e maturano nel legno per oltre un anno.