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Il vino, ottenuto da uve bianche Palomino fermentate a basse temperature. Fresco e fruttato, viene successivamente distillato per ottenere acquaviti eleganti che vengono affinate per oltre 20 anni in botti di rovere americano con il metodo Solera. Color mogano brillante, intenso al naso con sentori di uva passa, dattero e fico secco, prugna, vaniglia e pepe, tabacco e cioccolato, sentori legati ai lunghi anni di affinamento. Al palato risulta ampio e vellutato, quasi oleoso, con un finale complesso ed intenso, maestoso.