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Selvatico ha il sapore di una danza attorno al fuoco, di un bacio caldo, di una luna piena nel deserto. Selvatico è uno spirito libero, un Mezcal Joven, distillato da piñas di agave Espadin, cresciuta sulle colline ripide e selvagge di San Juan del Rio di Oaxaca, Mexico. Un viaggio che comincia tra le mani del maestro mezcalero Virgilio Velasco: l’agave, interrata e cotta per giorni con legno di pino, che assicura un’affumicatura lenta e delicata, continua il suo processo di fermentazione e distillazione a freddo, in vasi di rame.
Una tecnica artigianale centenaria, rimasta intatta. Selvatico ha una mappatura di aromi che va dalla buccia di arancia al burro, dal pepe ai minerali.
Perfetto in mixology perché il suo sapore unico, persistente e delicato, rafforza il sapore di ogni cocktail, con le sue morbide note affumicate.