Neblù Brut Nature Metodo Classico Rosé

  • Produttore: Les Crêtes
  • Produttore: Les Crêtes
  • Nazione: Italia
  • Regione: Valle d'Aosta
  • Zona di produzione: Aymavilles (AO)
  • Denominazione: Vino spumante di qualità
  • Categoria: Vino rosato spumante metodo classico
  • Dosaggio: Dosaggio zero
  • Vitigno: Pinot Nero - Prëmetta
  • Nome del vino: Neblù Brut Nature Rosé
  • Annata: Sans année
  • Gradazione: 12.5%
  • Formato: 75 cl
  • Allergeni: Solfiti

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Carni manzo magre e crude
  • - Formaggi freschi
  • - Frittura di pesce
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  • Categoria: Vino rosato spumante metodo classico
  • Dosaggio: Dosaggio zero
  • Vitigno: Pinot Nero - Prëmetta
  • Nome del vino: Neblù Brut Nature Rosé
  • Annata: Sans année
  • Gradazione: 12.5%
  • Formato: 75 cl
  • Allergeni: Solfiti

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Carni manzo magre e crude
  • - Formaggi freschi
  • - Frittura di pesce

Approfondimento

Il Neblù è un blend di uve a bacca nera. Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata di 12 giorni, spumantizzazione con Metodo Classico e affinamento “sur lies” di 24 mesi.

Di colore brillante, cerasuolo chiaro. Perlage fine e persistente, al naso fruttato con sentori di ciliegia, ribes e piccoli frutti rossi. In bocca secco, fresco e sapido, con finale persistente.

Una bollicina unica nel suo genere.

Les Crêtes

L’azienda Les Crêtes nasce nel 1989 in Aymavilles (Valle d’Aosta), per opera di Costantino Charrère ed è oggi gestita dalla sua famiglia che, proprietaria di uno storico mulino ad acqua del ’700 e delle antiche cantine di Via Moulins, si occupa, da cinque generazioni, di produzioni agroalimentari.

La zona di coltivazione dei vigneti si estende per 25 ettari lungo l’asse orografico della Dora Baltea nei comuni di Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta e Saint Christophe. L’areale produttivo dell’azienda, che ha origine nel difficile territorio di montagna, è caratterizzato da un’alta frammentazione dei vigneti ed elevate densità di impianto.

I suoli morenici e sabbiosi di queste zone costituiscono ambiente ideale per la coltivazione di numerose varietà autoctone ed internazionali. Il clima alpino influenza fortemente le caratteristiche organolettiche dei vini locali.

Le uve sono vendemmiate tardivamente e subiscono forti sbalzi di temperatura dovuti all’escursione termica autunnale: tale fenomeno, tipico delle aree montane, favorisce la formazione dei precursori aromatici nel grappolo, che arricchiscono considerevolmente la componente aromatica dei vini.

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