Gin Pilloni Grifu Old

Gin Pilloni Grifu Old

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Approfondimento

Aspetto limpido e dal colore ambrato-ramato. Al naso c'è una delicata presenza dei profumi caratteristici della pianta del ginepro integrata dalla base agrumata che esalta la natura mediterranea. In bocca si distingue per la sua sapidità, delicatezza e morbidezza. In esso si identifica l'essenza della Sardegna.

Old Grifu è un Gin originale e diverso da tutti gli altri, una distillazione leggermente più veloce del suo fratello Grifu, consente di mantenere nel distillato una maggiore presenza dei sentori aromatici delle erbe spontanee mediterranee. L'aggiunta nell'infuso di scorze di arancia e mandarino fresco, prima della distillazione gli dona corpo e freschezza. Dopo il passaggio nelle botti in castagno (prima contenenti vino Vernaccia) otteniamo una concentrazione di tutte le parti aromatiche. Il prodotto finale è un'esaltazione di tutta la botanica utilizzata, sia a livello olfattivo che degustativo, con una consistente delicatezza al palato, il gusto agrumato e i sentori botanici lo rendono un Gin ideale per la miscelazione o per la degustazione liscia, accompagnata magari da un buon sigaro.

Pilloni - Silvio Carta

La Sardegna è una terra che offre paesaggi e scorci di natura incantevoli, dove il vino e la sua produzione hanno radici antichissime. Tra le varie aziende che si dedicano alla viticoltura, più di una parola va spesa sulla cantina Silvio Carta, realtà situata a Zeddiani, piccolo paese poco sopra Oristano. Si tratta di una zona geografica da sempre molto fertile, che ha favorito l’agricoltura e l’allevamento. Oggi a capo dell’azienda, attiva a partire dagli anni ‘50, oltre a Silvio, fondatore, troviamo anche suo figlio Elio, che unisce un’ottima visione imprenditoriale e manageriale a una grande preparazione tecnica, maturata nel corso degli studi.

Nei terreni si coltivano le uve tipiche di questo terroir, con vernaccia, cannonau e vermentino a recitare la parte dei protagonisti in ognuno dei vini prodotti. La filosofia in vigna e in cantina è tutta volta all'armonia della natura, slogan che da sempre accompagna la strategia commerciale dell’azienda; si tratta di un concetto che vuole esprimere come il rispetto delle tradizioni locali debba andare di pari passo con la tutela ambientale, per realizzare prodotti che sappiano raccontare il territorio.

L’azienda Silvio Carta però si caratterizza non solo per la produzione enologica, ma anche per la grande gamma di liquori e distillati realizzati: mirto e filu’ e ferru sono le punte di diamante di una selezione davvero interessante, che da poco, grazie alla realizzazione di una nuova linea, la Pilloni, si è arricchita anche di Gin e Vermouth a dir poco entusiasmanti.

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