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Impiegato nientemeno che come antidoto contro i morsi di serpenti nel XVI secolo, il liquore al ribes nero ha subìto trasformazioni nel tempo smussando la propria dolcezza originaria, senza tuttavia mai perdere il suo sapore ineguagliabile.
La Crème de Cassis di De Kuyper è un liquore ottenuto da un'accurata selezione dei migliori ribes neri europei. Alla vista si presenta con un colore rosso scuro profondo e intenso. Il profumo è incentrato interamente su note di ribes nero, completate da sensazioni che ricordano il caramello e le spezie. Setoso e ben strutturato, si dimostra al palato giustamente dolce ma mai stucchevole, lungo nella persistenza.
Perfetto da degustare liscio o con ghiaccio, viene spesso utilizzato per preparare cocktail come l'Arnaud Martini, El Diablo o il Kir Royal.