Aromi freschi e fruttati, in bocca un leggero sapore toffee, liquirizia e pelle umida, con leggera balsamicità al palato. Finale dolce ed equilibrato. Koch Cuishe è realizzato con una varietà della famiglia delle agavi Karwinskii, con un tempo di maturazione della pianta di 10 anni.
Tipo di agave: A. Karwinskii (Cuishe)
Gamma: Agave Selvaticha
Sistema di distillazione: Doppia distillazione in alambicco di rame
Regione di produzione: San Baltazar Guelavila, Oaxaca
Maestro Mezcalero: Pedro Hernández