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Aroma di frutta fermentata, xoconostle (fico d'india), sentori erbacei e affumicato intenso, finale molto fresco e dolce. Koch El Mexicano è fatto con il 100% di agave selvatica Mexicano ed è una pianta di dimensioni enormi. Ci sono tre varianti di agave Mexicano: Chontal, Messicano e Messicano Lungo, tutti utilizzati in questo Mezcal artigianale. I mezcal "single agave" Mexicano non sono facili da trovare, questo distillato è una particolarità fra le migliori della gamma Koch, le agavi hanno un tempo di maturazione dai 7 ai 9 anni e sono raccolte a mano nella regione Río de Ejutla, Oaxaca.
Tipo di agave: Rodacantha Trel (messicano)
Gamma: Agavi selvatiche
Sistema di distillazione: Doppia distillazione in alambicco di rame con piastra di rettifica
Regione di produzione: Ejutla, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Lucio Bautista