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Al palato aromi di erbe, sapori di liquirizia ed intense note di guava e mamey con un finale leggermente speziato. Koch è specializzata in distillati realizzati con singole varietà di agave. Questo Mezcal ne è una grande espressione, viene prodotto utilizzando l'agave Tepeztate, una varietà piuttosto rara. Il mezcal è piacevolmente erbaceo, con affumicato abbastanza per sostenere le note vegetali. Le agavi hanno un tempo di maturazione da 12 a 15 anni, raccolte a mano nella regione di San Baltazar Guelavila, Oaxaca.
Tipo di agave: Marmorata (Tepeztate)
Gamma: Agavi selvatiche
Sistema di distillazione: Doppia distillazione in alambicco di rame
Regione di produzione: San Baltazar Guelavila, Oaxaca.
Maestro Mezcalero: Pedro Hernández Martínez