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Rum agricolo invecchiato per 12 anni in botti di rovere francese, prodotto da puro succo di canna da zucchero. Colore ambrato molto intenso, con vivi riflessi rubino, presenta all'olfatto ricchi aromi di cannella e vaniglia, insieme a note dolci di caramello e nocciola, con sentori più complessi di caffè in chicchi, cuoio e tabacco da pipa. Il gusto è intenso, avvolgente e complesso, importante nella percezione calorica e gustoso nei rimandi fruttati di scorza d'arancio candita che, insieme all'avanzare delle note caramellate, accompagna un lungo finale di miele di castagno.