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Questo whisky irlandese single malt viene distillato tre volte su un tradizionale alambicco in rame da orzo di grano irlandese maltato al 100% in una distilleria irlandese. Originariamente è maturato per almeno 8 anni in botti di rovere ex Bourbon carbonizzate a fiamma da 200 litri provenienti da una distilleria Bourbon nel Kentucky, negli Stati Uniti, prima di essere trasferito in botti di rovere Tawny PORT da 200 litri, primo riempimento, vintage, dal villaggio di Pinhão sul fiume Douro Valley nel nord del Portogallo, per ulteriori 9 mesi di affinamento in botte.
NASO: frutti scuri secchi con sentori di cannella, noce moscata e mora per un naso di uva passa-uva che definisce Tawny PORT.
GUSTO: Note di mela verde, miele, agrumi, spezie, frutta secca, pepe nero e nocciola, con un finale burroso simile alla vaniglia che persiste sul palato.
FINALE: Da medio a lungo con un finale vinoso, maltato, speziato e persistente.