Dosage Zero Vintage Collection 2015

  • Produttore: Ca' Del Bosco
  • Provenienza: Italia - Lombardia
  • Tipologia Vino: Metodo Classico
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Brut
  • Note di degustazione: Metodo Classico Brut riserva-strutturati
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Primi piatti con salse di pesce
  • - Primi piatti saporiti a base di verdure
  • Prodotto singolo
    51,30 €
  • Confezione da 6 prodotti
    307,81 €
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  • Produttore: Ca' Del Bosco
  • Provenienza: Italia - Lombardia
  • Tipologia Vino: Metodo Classico
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Brut
  • Note di degustazione: Metodo Classico Brut riserva-strutturati
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Primi piatti con salse di pesce
  • - Primi piatti saporiti a base di verdure

Approfondimento

Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco.  Il Vintage Collection Dosage Zéro 2015 è il risultato di una sapiente unione di 24 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, puro e sincero, frutto della migliore espressione del terroir e dell’uomo.

Prodotto principalmente con uve Chardonnay (65%), Pinot Nero e Pinot Bianco, dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. l'affinamento sui lieviti ha una durata di circa 48 mesi, dopo i quali avviene il degorgement in assenza di ossigeno.

Il risultato è un metodo classico di colore giallo paglierino chiaro con un fino perlage, dagli aromi fruttati e con note di crosta di pane. Il sorso è pieno e complesso, che si conclude con una leggera nota amara.

Ca' Del Bosco

La storia di questa cantina inizia nel 1964 in una casa nelle colline di Erbusco, acquistata da Anna Maria Clementi Zanella facendosi aiutare da un certo Antonio Gandossi coltiva vigneti anche ad alta intensità per altro i primi in Italia fino alla sua morte nel 2011.

Nel 1972 viene prodotto il Pinot di Franciacorta Bianco e nel 1976 tre celebri spumanti : Pinot di Franciacorta Brut, Pinto di Franciacorta Dosage Zero e Pinot di Franciacorta Rosè; e con la collaborazione dello chef Andrè Dubois nasce il primo e celebre  Franciacorta Pinot Millesimato.

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