Il Blanc de Noirs, Pinot Noir in purezza, di casa Bérêche, dal Premier Cru Les Sablons di Rilly-la-Montagne, su suoli calcareo-sabbiosi.
Fermentazione lenta in legno, permanenza sui lieviti per 36 mesi, bouchon liège. Un grande Champagne di taglio contemporaneo con un dosaggio di 3 gr. di zucchero per litro.
Vitigno: 100% Pinot Noir.