Mezcal Real Minero Ensamble IV Ancestral

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Approfondimento

Questo Mezcal è il fiore all’occhiello di Real Minero. Piccolissima produzione per questo ENSAMBLE solamente 41 bottiglie, spremitura a mano e doppia distillazione in terracotta.

Il talento di Edgar Angeles Carreno Maestro Palenquero, abbina 4 tipologie di agave:

  • 61% Canastuda, coltivata 28 anni
  • 28% Marteno, coltivata 13 anni
  • 6% Coyoya, silvestre 12 anni
  • 5% Madrecuishe, coltivata 14 anni

La pace dei sensi con un equilibrio di aroma tra la frutta tropicale e la parte vegetale con un piccolo sfondo di fumo.

Real Minero

Da quattro generazioni la famiglia Ángeles Carreño dedica la sua vita alla produzione del mezcal, oggi confezionato con il marchio Real Minero. Viene prodotto alla vecchia maniera utilizzando diverse varietà di agavi selvatiche e coltivate con produzione limitata. Con più di 6 lotti esclusivi per l'Europa, tutti i distillati di agave di casa Real Minero sono realizzati con il sistema di distillazione in vasi di terracotta, classificando i loro lotti in base al tipo di macinazione, artigianale o ancestrale. Sappiamo dai discorsi familiari che il mentore era il bisnonno Don Francisco Ángeles - "Papa Chico" come era conosciuto in città. "Papa Chico" è stato il primo anello nella forgiatura dell'eredità di famiglia. È la radice del Mezcal Real Minero.

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