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La distilleria di Highland Park è la più settentrionale e remota di Scozia. Sorge su una collina non molto lontana da Kirkwall, capoluogo delle isole Orcadi, dove la flora salmastra e spoglia regala tutti gli elementi necessari a produrre un whisky sublime.
L’Highland Park 10 Years Old Viking Scars è un omaggio all’influenza vichinga sulle isole Orcadi, ai valori e alla maestria artigianale di questo popolo. Questo single malt Scotch whisky è invecchiato per 10 anni in botti ex-sherry durante i quali gli aromi e le spezie si fondono perfettamente con la torba scozzese più ricercata.
Di colore ambrato, al naso lo sherry fa da padrone, contrastato dalla torba e dalle note marine e di fumo d’erica che si mescolano a vaniglia e agrumi. In bocca si presenta assai affumicato, ma le note mielate e vanigliate allietano il palato. Finale di breve persistenza dove la delicata salsedine viene controbilanciata dalle spezie già sentite in precedenza.