Bräuweisse

  • Produttore: Ayinger
  • Provenienza: Germania
  • Aspetto: Bianca
  • Amaro: 1/6
  • Formato: 50 cl
  • Stile: Weizen

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Pesce con lisca alla griglia
  • Prodotto singolo
    1,90 €
  • Confezione da 6 prodotti
    11,40 €
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  • Produttore: Ayinger
  • Provenienza: Germania
  • Aspetto: Bianca
  • Amaro: 1/6
  • Formato: 50 cl
  • Stile: Weizen

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Pesce con lisca alla griglia

Approfondimento

È un’antica specialità dell’arte birraia bavarese, prodotta secondo la ben nota legge di purezza bavarese del 1516.

Il colore è paglierino, chiaro. È torbida (non filtrata) e ricca di sapori delicati e fruttati, dovuti al malto di frumento.

Il malto d’orzo invece le conferisce corpo e carattere. La Ayinger Bräuweisse è frizzante e rinfrescante, profumo e gusto sono caratterizzati da un fine bouquet di lievito floreale di alta fermentazione e da una inconfondibile e sottile fragranza di banana. Al primo sorso presenta un gusto pieno, molto morbido ed attenuato con una buona persistenza. Si sprigiona un gusto leggero e tipico delle birre di frumento con l’amaro appena percettibile

Ayinger

In Baviera la birra è anche chiamata “flüssige Brot“, il pane liquido. Questo fa capire l’importanza che la birra ha per questa terra e per la sua gente.

È in questa regione che Ayinger è cresciuta, di generazione in generazione, portando avanti la tradizione brassicola bavarese. La qualità delle loro birre è fondata sulla professionalità delle persone che ci lavorano e sulla qualità delle materie prime del territorio, tutte accuratamente selezionate.

Da più di 130 anni Ayinger porta avanti la sua attività sempre con lo stesso spirito e lo stesso impegno, per coltivare e tramandare alle future generazioni una vera cultura brassicola. Un impegno sia economico che sociale e culturale, con la volontà di portare del bene a tutti: in azienda, nella comunità in cui si trova e nell'intera regione. Sono questi i valori che hanno contribuito a portare ad Ayinger la notorietà a la reputazione di cui gode oggi.

L’ambizione del birrificio e del suo mastrobirraio è sempre stata quella di produrre delle birre uniche, seguendo le antiche ricette tradizionali: è questo che accomuna tutta l’ampia gamma di prodotti, che vanno dalle birre di frumento, alle non filtrate fino alle tante birre stagionali.

Nonostante il rispetto per le tradizioni, il birrificio Ayinger è molto attento alla innovazione, necessaria al costante innalzamento del livello qualitativo della produzione. È per questo che nel 1999 è stata costruita una nuova area produttiva: un esempio di successo di come la modernità può unirsi alla tradizione.

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