Collalto Verdiso Frizzante Colli Trevigiani IGP

  • Produttore: Collalto
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Verdiso
  • Gradazione: 11.5%
  • Note di degustazione: Metodo Charmat Brut
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Formaggi freschi
  • - Pesce con lisca al sale
  • - Torte salate di verdure
  • Prodotto singolo
    6,80 €
  • Confezione da 6 prodotti
    40,81 €
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  • Produttore: Collalto
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Verdiso
  • Gradazione: 11.5%
  • Note di degustazione: Metodo Charmat Brut
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Formaggi freschi
  • - Pesce con lisca al sale
  • - Torte salate di verdure

Approfondimento

Verdiso 100%. Alla classica pressatura, estremamente soffice, segue la decantazione statica e la successiva fermentazione in serbatoi termo-condizionati alla temperatura controllata di 17-18°C per la durata di 6-8 giorni. Segue la maturazione del vino sulla propria feccia nobile. Il vino base viene poi lavorato secondo il metodo Martinotti-Charmat fino al raggiungimento di 1,5 bar.

La sua incredibile e fine nota acidula lo pone fra i vini più caratteristici e rappresentativi della terra trevigiana.
Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Al naso le note di frutta a polpa bianca, si uniscono ad un tono di erba appena tagliata. Al gusto prevale sulle altre componenti la freschezza, che in virtù della snellezza del vino e della sua sapidità gli dona una serbevolezza davvero ragguardevole.


La sua vivacità e la sua gradevolezza lo rendono un vino ideale da aperitivo e in grado di donare risultati notevoli in abbinamento ai pesci d’acqua dolce, nelle varie interpretazioni, alle torte salate estive e ai formaggi freschi.

Collalto

Il grande libro della famiglia dei Conti di Collalto inizia quando il Re d’Italia Berengario nel lontano 958 fece dono a Rambaldo I’antenato dei Collalto, del bosco del Montello e della Curtis di Lovadina, vasta pianura di prati, pascoli e vigneti ai piedi delle colline trevigiane. Un intreccio di tanti racconti… avvincente come un poema cavalleresco. Dei cavalieri del Medioevo i Collalto hanno ereditato lo spirito di lealtà e di rispetto verso il territorio, che per secoli hanno custodito preservandone l’equilibrio naturale e valorizzandone le caratteristiche agronomiche, vitivinicole e paesaggistiche.

Erede di questa storica – e unica, nel suo genere – tradizione è la principessa Isabella Collalto de Croÿ, primogenita del Principe Manfredo e della principessa Trinidad di Collalto. È dal 2007 che la principessa segue personalmente i vigneti e la cantina ricevuti in eredità dal padre, con lo stile che ha caratterizzato questo lungo racconto di famiglia. Spiccano, nella sua conduzione, l’attenzione per le innovazioni sostenibili nella cura dei vigneti e la ricerca qualitativa applicata alle caratteristiche del prodotto e del territorio.

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