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Grappa millesimata, elevata 4 anni in barrique + 6 mesi in barili di vino Sassicaia La Grappa di Sassicaia è prodotta da vinacce di Cabernet della Tenuta San Guido di Bolgheri, distillate da Jacopo Poli usando caldaiette a vapore in rame a ciclo discontinuo, e invecchiata cinque anni in barrique. Grappa millesimata da vinacce dall’aroma complesso e aristocratico distillate a vapore in piccoli lotti, elevata nei barili di rovere in cui è stato precedentemente affinato il vino Sassicaia.
La materia prima usata è vinaccia di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon che donano un aroma di legno, vaniglia, cacao, caffè e liquirizia. Il gusto è complesso, strutturato, maestoso. Da servire in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C.