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Grande espressione dello Chardonnay di Langa, lo Scapullin deve la sua complessità alla particolare tecnica di affinamento che prevede 3 momenti differenti scanditi dal passaggio in altrettanti recipienti: parte in acciaio, parte in barrique francesi e parte in anfore da 300 L. Infine, prima di essere messo nel mercato passa almeno altri 6 mesi in bottiglia.
L’apporto delle tre diverse componenti rende il vino distinguibile per classe ed equilibrio: l’acciaio apporta grande freschezza, l’anfora esalta la mineralità ed il legno regala sostanza, per un vino dalla grande espressività e capacità evolutiva.
Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso il bouquet minerale presenta note vanigliate e piacevolmente boisé. in bocca il gusto è rotondo, morbido, sapido e persistente.
Vitigno: 100% Chardonnay