Trentodoc Riserva Pas Dosé Millesimato 2015

Quella dei Balter è prima di tutto una famiglia di vignaioli. Mettono anima e corpo, cuore e testa in prima persona per far funzionare ogni cosa al massimo, secondo il loro pensiero.

Coltivano e producono il vino in casa senza demandare all’esterno alcuna attività, neanche la sboccatura, controllando con scrupolo tutte le fasi produttive per garantire un altissimo livello qualitativo della bottiglia.

Il loro obiettivo è produrre vino che sia la massima espressione dell’ambiente in cui nasce, senza alterazioni di alcun tipo. Desiderano riportare al centro delle coltivazioni la volontà di rispettare il paesaggio, i tempi che il terreno e la natura impongono, sostenendolo con le loro mani.

I Balter credono così tanto in questo da costruire una cantina interrata, sotto la vigna, per non modificare l’aspetto del territorio che li ospita.