Prosecco Doc Treviso Brut Noai

  • Produttore: Colesel
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Prosecco Doc Treviso
  • Gradazione: 12%
  • Dosaggio: Brut
  • Note di degustazione: Metodo Charmat Brut
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Aperitivo
  • - Primi piatti light a base di verdure
  • - Torte salate di verdure
  • Prodotto singolo
    7,60 €
  • Confezione da 6 prodotti
    45,60 €
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  • Produttore: Colesel
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Prosecco Doc Treviso
  • Gradazione: 12%
  • Dosaggio: Brut
  • Note di degustazione: Metodo Charmat Brut
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Aperitivo
  • - Primi piatti light a base di verdure
  • - Torte salate di verdure

Approfondimento

Zona: provincia di Treviso. Vitigno, Glera 100%. Vinificazione: in bianco con pressatura soffice. Fermentazione vino base: dopo chiarifica statica a freddo, con temperature controllate. Metodo di spumantizzazione: rifermentazione in grande recipiente, Metodo Charmat. Presa di spuma: 30 giorni. Maturazione: 1  mese in autoclave.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino. Perlage fine e persistente. Spuma abbondante. Profumo fruttato. Gusto secco.

Colesel

Per la Famiglia Colesel fare vino è l’unione tra la terra e l’uomo.

Il terroir è il risultato dell’interpretazione di un sentire: è il legame che si crea tra il vignaiolo e la terra. Un legame non di proprietà fisica del vigneto: è un legame di corrispondenza metafisica con la terra che ospita il vigneto.

Non si tratta solo di fare vino. C’è una terra e ci sono Uomini che la lavorano e una storia che la racconta. Per i Colesel è importante che in ogni sorso di vino, si senta la terra e il percorso in cui si intrecciano la sua parte fissa, il vigneto, e la sua parte variabile, l’annata.

Il loro lavoro è accompagnare il vigneto nel suo cammino lungo l’annata, lasciando che la vigna sia quello che vuole essere e che l’annata esprima nel vino la sua origine.

I Colesel hanno trovato la loro vocazione tra le colline, un po’ alla volta, nel corso del tempo. Hanno instaurato un legame stabile con la terra: l’hanno osservata, annusata, toccata e ne hanno immaginato il sapore. Hanno assecondato le pendenze del terreno, addolcendo i terrazzamenti dove i filari si snodano in orizzontale, modellando gli scalini che da lontano alzano il nostro sguardo in verticale.

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