Inclusio Ultima

  • Produttore: Klanbarrique
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Aspetto: Dorata
  • Gradazione: 7%
  • Amaro: 2.5/6
  • Formato: 75 cl
  • Stile: Birra a Metodo Classico

ABBINAMENTI
  • - Aperitivo
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Cucina etnica di pesce
  • - Formaggi saporiti
  • - Pesce con lisca al sale
  • - Pesci saporiti
  • - Pizza con salumi
  • - Pizze Bianche
  • - Primi piatti con salse di pesce
  • - Risotto alle verdure
  • Prodotto singolo
    14,00 €
  • Confezione da 6 prodotti
    84,00 €
- +

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  • Produttore: Klanbarrique
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Aspetto: Dorata
  • Gradazione: 7%
  • Amaro: 2.5/6
  • Formato: 75 cl
  • Stile: Birra a Metodo Classico

ABBINAMENTI
  • - Aperitivo
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Cucina etnica di pesce
  • - Formaggi saporiti
  • - Pesce con lisca al sale
  • - Pesci saporiti
  • - Pizza con salumi
  • - Pizze Bianche
  • - Primi piatti con salse di pesce
  • - Risotto alle verdure

Approfondimento

Nelle foreste, cucciolo, giocavo a catturare la magica fosforescenza delle lucciole e a farla durare più a lungo possibile. Oggi nel vetro ci rinchiudo il luppolo buono, catturandone lo spirito… Questa è l’Inclusio Ultima, l’imprigionamento nell’ultimo momento utile, un incantesimo che intrappola i profumi del fiore all’estremo della freschezza; aggiungendoli direttamente nella bottiglia. (Banshy)

Inclusio Ultima parte da una base lager chiara e forte, che viene a lungo rifermentata in bottiglia con luppoli (procedimento unico, ideato presso le officine Klanbarrique®), girata progressivamente a testa in giù per portare i sedimenti nel collo, stappata al volo per eliminare i depositi e ricolmata.

Klanbarrique

Klanbarrique nasce da una costola del Birrificio Italiano: è una sorta di spin off generato dal desiderio costante di sperimentazione che è innato in Agostino. Assieme a due enologi trentini, Andrea Moser della Cantina di Caldaro e di Matteo Marzadri, della Azienda Agricola de Tarczal, ha intrapreso una nuova avventura che ha l’obiettivo di esplorare appieno le contaminazioni che possono esserci tra il mondo della birra e quello del vino. Klanbarrique si propone di sondare i punti di contatto tra questi due mondi, in uno scambio di idee, ingredienti e tecniche che dà origine a una generazione di bevande ibride del tutto nuova.

Ecco quindi che dalla più completa apertura mentale e volontà di ricerca, hanno preso forma alcune birre uniche. Le possibili relazioni vengono esplorate sotto qualsiasi punto di vista: ecco così nascere produzioni con mosto di cereali e d’uva, birre spumantizzate con metodo classico o invecchiate in barrique, talvolta con aggiunta di frutta o altri ingredienti. Irriverenti, spiazzanti e talvolta estreme, le creazioni di Klanbarrique non sono fatte per compiacere nessuno, se non chi le ha pensate e realizzate.

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