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Ezra Brooks Black Label, ha un Mash composto da 78% di Mais, 10% segale, 12% malto d’orzo.
Viene prodotto con il metodo del sour mash e filtrato attraverso strati di carbone prima di essere imbottigliato a 99 proof. Dopo la distillazione il prodotto viene invecchiato per 4 anni in barriques nuove di rovere.
Al palato è morbido e dolce con note di caramello e vaniglia con sentori di cioccolato e spezie.