Spumante Abissi Rosè

  • Produttore: Bisson
  • Provenienza: Italia - Liguria
  • Tipologia Vino: Metodo Classico Rosè
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Pas Dosè - Nature
  • Note di degustazione: Metodo Classico Rosé
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Aperitivo
  • - Molluschi saporiti
  • Prodotto singolo
    54,90 €
  • Confezione da 6 prodotti
    329,40 €
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  • Produttore: Bisson
  • Provenienza: Italia - Liguria
  • Tipologia Vino: Metodo Classico Rosè
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Pas Dosè - Nature
  • Note di degustazione: Metodo Classico Rosé
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Aperitivo
  • - Molluschi saporiti

Approfondimento

Alla vista si presenta color rosa pallido ma vivace, profumo avvolgente, complesso ed elegante; sapore di notevole spessore, secco e franco; emergono sensazioni di carattere vegetale e di bacche mediterranee, arricchite da note salmastre e minerali.

Ottenuto con una vendemmia precoce di uve di Ciliegiolo e Granaccia per preservare un buon livello di freschezza, le uve sono pressate in modo delicato e il primo mosto di sgrondo è pari al 45-50% viene decantato e fatto fermentare a temperatura controllata, dopo qualche mese di riposo dei vini in base di  acciaio si procede alla creazione del Cuvèe. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, ma per la particolarità di questo vino viene posizionato a 60 metri sotto il livello del mare nel Parco Marino di Portofino.

Bisson

La cantina Bisson nasce nel 1978 dal fondatore Pierluigi Lugano, sommelier e maestro d’arte, valorizza le terre delle uve della Riviera Ligure del Levante, iniziando ad acquistare e sperimentare uva dai contadini del territorio ed a vinificarle con tecniche moderne.

Fu il primo in Italia ad aprire una cantina in mezzo al mare stivando 15.000 bottiglie a 60 metri di profondità ogni anno, portando a galla un nuovo vino con un numero limitato di bottiglie, circa mille, davanti alla Cala degli Inglesi nel Parco Marino di Portofino; a 30 metri sotto il livello del mare nasce così un originale Metodo Classico: Abissi Riserva.

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