Recioto della Valpolicella "Giovanni Allegrini"

  • Produttore: Allegrini
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Recioto Della Valpolicella
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino da dessert passito Rosso
  • Formato: 50 cl

ABBINAMENTI
  • - Dolci Lievitati
  • - Pasticceria secca
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  • Produttore: Allegrini
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Recioto Della Valpolicella
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino da dessert passito Rosso
  • Formato: 50 cl

ABBINAMENTI
  • - Dolci Lievitati
  • - Pasticceria secca

Approfondimento

Vino dolce, di colore rosso rubino intenso, ha bouquet speziato con sentore di frutta appassita e sapore pieno e vellutato. Condivide con l’Amarone la tecnica dell’appassimento delle uve, ma se ne distingue per la naturale interruzione del processo fermentativo prima che tutti gli zuccheri siano trasformati in alcool. Questo vino di straordinaria concentrazione, porta il nome di Giovanni Allegrini, fondatore dell’Azienda che l’ha eletto come il suo preferito.

Allegrini

La famiglia Allegrini è protagonista della storia della cittadina di Fumane e della Valpolicella fin dal XVI secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino.

L’azienda Allegrini può considerarsi il risultato dell’intelligenza e dell’operosità di Giovanni Allegrini, uomo semplice e spontaneo che diede vita a un’impresa agricola solida, efficiente ed innovativa. Iniziò la sua attività giovanissimo e perfezionò l’arte della vinificazione dimostrando grandi capacità e una coinvolgente passione. Dopo la sua scomparsa, nel 1983, sono i figli a occuparsi dell’azienda.

L’amore per la propria terra ha spinto la Famiglia Allegrini a valorizzare le potenzialità della Valpolicella e della sua tradizione vitivinicola. Le scelte operate con grande lungimiranza hanno visto Allegrini diventare una delle aziende leader in Italia, ed è proprio in Valpolicella che la nuova generazione di produttori guarda ai vini Allegrini come imprescindibile punto di riferimento.

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