Cabernet Sauvignon Alta Adige DOC

  • Produttore: Tenuta J. Hofstätter
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Tipologia Vino: Cabernet Sauvignon
  • Gradazione: 13%
  • Note di degustazione: Vino rosso di media struttura virile
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Bollito misto all’italiana
  • - Formaggi stagionati e piccanti
  • - Tagli manzo con cotture lunghe
  • Prodotto singolo
    13,90 €
  • Confezione da 6 prodotti
    83,41 €
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  • Produttore: Tenuta J. Hofstätter
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Tipologia Vino: Cabernet Sauvignon
  • Gradazione: 13%
  • Note di degustazione: Vino rosso di media struttura virile
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Bollito misto all’italiana
  • - Formaggi stagionati e piccanti
  • - Tagli manzo con cotture lunghe

Approfondimento

Le uve vengono separate dai raspi e dopo un breve periodo di macerazione, il mosto fermenta per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione si lascia che la temperatura salga per ottenere una migliore estrazione di colore e sapore.

Questo Cabernet Sauvignon è molto concentrato e ricco, di colore rubino carico, forte nei profumi vegetali caldi e maturi, anche dopo diverso tempo dalla mescita in bicchiere. In bocca è robusto, asciutto, con una consistenza selvatica e “terrosa” che continua in modo molto persistente, grazie ad una grande struttura tannica.

Tenuta J. Hofstätter

I vigneti della tenuta J. Hofstätter dimostrano in modo appropriato ciò che può essere considerato l’asso nella mano della regione vinicola dell’Alto Adige (Südtirol – Alto Adige): l’eccezionale diversità del terroir. J. Hofstätter è l’unica azienda vinicola di famiglia che possiede vigneti sulle rive occidentale e orientale del fiume Adige. Un totale di 50 ettari (124 acri) sono coltivati sui migliori pendii e siti ripidi dell’ampia valle. La cantina si trova a Termeno-Termeno ed è una delle più grandi tenute vinicole per famiglie in Alto Adige.

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