Vino prodotto con uve coltivate su suolo composto da depositi di materiali arenacei, tufacei e argille
Fermentazione spontanea ad opera di lieviti indigeni e affinamento in acciaio per 7 mesi.
Il Greco si conferma uva ricca e molto versatile, qui viene proposta con una macerazione carbonica di 15 giorni. Questa tecnica applicata ai vini bianchi non è così usuale, ma sempre affascinante.
Vitigno: Greco.