Mezcal Montelobos Espadin

  • Produttore: Montelobos
  • Provenienza: Messico
  • Gradazione: 43.2%
  • Formato: 70 cl
  • Tipologia Spirit: Mezcal
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  • Gradazione: 43.2%
  • Formato: 70 cl
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Approfondimento

Questo prodotto è un mezcal joven non invecchiato, realizzato con agave espadin biologica meticolosamente coltivata, che viene arrostita nel sottosuolo e distillata in piccoli lotti per ottenere un perfetto equilibrio tra dolcezza e fumo sottile.

Colore: cristallino

Naso: terra umida, erba appena tagliata, miele, agrumi, sparagi, fumo

Gusto: perfetto equilibrio tra manquey cotto e verde, noci, erba e fumo

Luogo di produzione: Palenque Montelobos, Rancho Loma Larga, Santiago Matalan, Oaxaca

Tipo di cottura: forno a pozzo conico interrato in pietra e alimentato a legna

Fresatura: macinato con una tradizionale tahona a pietra singola trainata da un mulo

Fermentazione: spontanea in tini aperti di legno di pino, senza aggiunta di lieviti o altro

Distillazione in alambicco di rame riscaldato con legna.

Montelobos

Nato da secoli di antico mestiere mezcalero e illuminato dalla metodica ricerca della vera perfezione. Meticolosamente realizzato, prodotto artigianalmente e sorprendentemente equilibrato, Montelobos è un'esperienza a sé stante.

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