Citato fin dall’epoca carolingia, il Nebbiolo in Valtellina si è diffuso grazie all’attività dei monaci. I vigneti sorretti da muretti in pietra a secco si ergono sulla fascia pedemontana esposta a sud fra i 280 e i 750 metri. Un paesaggio verticale delineato e costruito da generazioni e generazioni, che non solo sono riuscite a disgregare la roccia, ma hanno anche vinto pendenze e dirupi, costruendo chilometri e chilometri di muretti a secco e trasportando parte della terra dal fondovalle ai ripidi pendii delle Alpi. Inferno nasce da un vigneto dalla particolare morfologia, situati in una località dove la forte pendenza del terreno e le elevate temperature estive rendono il lavoro una fatica immane. Una "fatica d'inferno", per dirla come i viticoltori. Dopo 18 mesi in piccole botti di rovere schiude al naso tostature e profumi fruttati, in evidenza amarene, more, floreale, tabacco dolce, pepe nero. Strutturato al gusto denso e fitto, dai tannini vigorosi che danno spinta, finale persistente con rimandi balsamici e minerali.
Valtellina Superiore Inferno Docg Riserva “Al Carmine”
- Produttore: Caven
- Provenienza: Italia - Lombardia
- Tipologia Vino: Nebbiolo
- Gradazione: 13%
- Note di degustazione: Vino rosso strutturato
- Formato: 75 cl
ABBINAMENTI
- - Carne di manzo tagli nobili
- - Cucina etnica speziata
- - Formaggi saporiti
- - Tagli manzo con cotture lunghe
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- Produttore: Caven
- Provenienza: Italia - Lombardia
- Tipologia Vino: Nebbiolo
- Gradazione: 13%
- Note di degustazione: Vino rosso strutturato
- Formato: 75 cl
ABBINAMENTI
- - Carne di manzo tagli nobili
- - Cucina etnica speziata
- - Formaggi saporiti
- - Tagli manzo con cotture lunghe