Il Pollenza Marche Rosso IGT


ABBINAMENTI
  • - Formaggi stagionati e piccanti
  • - Primi piatti con salse di selvaggina
  • - Tagli manzo con cotture lunghe
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ABBINAMENTI
  • - Formaggi stagionati e piccanti
  • - Primi piatti con salse di selvaggina
  • - Tagli manzo con cotture lunghe

Approfondimento

Uve coltivate su terreni di origine alluvionale argillo-limoso, con presenza di sedimenti calcarei di tipo ghiaioso.

La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata di 28° C, con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. La maturazione si svolge per 15 mesi in tonneaux nuovi al 70%. La fase di affinamento dura 24 mesi in bottiglia.

Nel calice si presenta di colore rosso rubino scuro. Il bouquet è intenso, con note olfattive dapprima di frutti di bosco a confettura e poi più balsamiche, di erbe aromatiche. Il sorso è energico, corposo e tannico, con un finale lungo e persistente.

Vitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5%

Il Pollenza Conte Conte Brachetti Peretti

La storia della Cantina Il Pollenza è legata alla storia della famiglia Peretti. La passione per la terra, la dedizione costante e la ricerca delle migliori tecniche di coltivazione, nonché gli elevati standard qualitativi per la lavorazione del vino, hanno contribuito a dare vita all’azienda vitivinicola: “il Pollenza”, situata a Tolentino.

La tenuta si erge nello splendido panorama delle colline maceratesi che il Conte Brachetti-Peretti acquistò più di venti anni fa dai principi Antici Mattei, con un bellissimo edificio del ‘500 disegnato dal Sangallo il Giovane.  Si sviluppa su 200 ettari di cui circa 70 destinati a vigneto.

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