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Le uve di Trotanoy vengono raccolte a mano e poi fatte fermentare in piccoli tini di cemento a temperatura controllata. Il vino viene poi maturato in barriques di rovere per 18-20 mesi e successivamente viene imbottigliato non filtrato.
Ricco, denso, maschile e sostanzioso, un Pomerol mascolino e robusto, alla pari di un altro cavallo di razza, il Gazin. Ha un bouquet ben definito che inizialmente sembra semplice ma che si apre nel bicchiere e rivela sottili aromi di frutta a bacca rossa, tartufo e ferrosi. Al palato è di medio corpo con tannino mascolino, l'acidità estremamente bilanciata con un finale preciso e sostenuto.
Vitigni: Cabernet Franc, Merlot