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Piatti vegetariani corposi
Moltissimi sono i piatti unici, a base di verdura, sparsi per il Belpaese: la Parmigiana di melanzane rappresenta l’emblema di questa tipologia di piatti, gustosi e appaganti, che raccoglie molteplici ricette per preparare verdure ripiene, gateau e intingoli.
Gli abbinamenti dovranno tenere conto del sapore ricco di questi piatti ma anche della leggerezza degli ortaggi utilizzati. Per i vini ampio spazio ai rosati di tutti i tipi e a rossi leggeri. Per le birre meglio scegliere Strong Bitter, Belgian Golden Strong Ale.