1291 Pils

  • Produttore: Birra Mastino
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Aspetto: Dorata
  • Gradazione: 5%
  • Amaro: 4/6
  • Formato: 44 cl
  • Stile: Pilsner

ABBINAMENTI
  • - Aperitivo
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Cucina etnica speziata
  • - Formaggi freschi
  • - Formaggi saporiti
  • - Frittura di pesce
  • - Grigliata di maiale
  • - Piatti vegetariani etnici
  • - Pizze Bianche
  • - Torte salate di verdure
  • Prodotto singolo
    4,50 €
  • Confezione da 6 prodotti
    27,00 €
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  • Produttore: Birra Mastino
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Aspetto: Dorata
  • Gradazione: 5%
  • Amaro: 4/6
  • Formato: 44 cl
  • Stile: Pilsner

ABBINAMENTI
  • - Aperitivo
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Cucina etnica speziata
  • - Formaggi freschi
  • - Formaggi saporiti
  • - Frittura di pesce
  • - Grigliata di maiale
  • - Piatti vegetariani etnici
  • - Pizze Bianche
  • - Torte salate di verdure

Approfondimento

1291 è l’anno di nascita di Cangrande della Scala ed è storicamente la prima birra prodotta dal birrificio Mastino. Bohemian Pils a bassa fermentazione, prodotta con la tecnica della decozione a tre tempre. Al naso fresca e floreale, in bocca il corpo medio, dato dal particolare metodo di produzione, lascia subito spazio all’aromaticità dei luppoli Tettnanger e Mittelfrüh.

Birra Mastino

Birra Mastino è il birrificio artigianale di Verona, città alla quale si ispira sia il marchio che tutti i nomi delle birre.

Nato più di dieci anni fa, solo dal 2015 ha visto una rapida evoluzione in termini produttivi ed organizzativi, che lo hanno portato a proporre birre artigianali dal carattere unico e distintivo.

La vocazione principale, maturata nel tempo, è orientata alle basse fermentazioni, con birre in stile che si rifanno a questa importante tradizione brassicola.

L’attenzione alla selezione delle materie prime, lo studio e la ricerca continua delle tecniche di produzione uniti alla maniacale pulizia degli impianti sono i caratteri distintivi che permettono al birrificio di proporre birre sempre ben bilanciate e stabili.

Essendo birre prodotte con metodo artigianale, particolare attenzione viene dedicata alla maturazione che avviene in serbatoi orizzontali per renderle pulite e limpide senza bisogno della filtrazione.

Ogni birra viene ideata e pensata da Mauro Salaorni e Christian Superbi, i due soci del birrificio. A Mauro spetta poi il compito di produrle e affinarle, mentre Christian si occupa degli aspetti più commerciali, per dare alle loro birre un ruolo nel mercato.

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