Pom’N’Roll

  • Produttore: Chateau Gombaude-Guillot
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Uvaggio a bacca rossa
  • Filosofia: Vino Biodinamico
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino rosso strutturato
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili
  • - Formaggi saporiti
  • - Primi piatti con salse di carne
  • Prodotto singolo
    49,40 €
  • Confezione da 6 prodotti
    296,42 €
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  • Produttore: Chateau Gombaude-Guillot
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Uvaggio a bacca rossa
  • Filosofia: Vino Biodinamico
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino rosso strutturato
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Carne di manzo tagli nobili
  • - Formaggi saporiti
  • - Primi piatti con salse di carne

Approfondimento

Prodotto da uve Merlot provenienti da vigne di oltre 40 anni piantate su terreni sabbiosi e ghiaiosi che alternano strati di argilla a strati altamente ferrosi. La vendemmia è manuale e parcellare a seconda dei differenti livelli di maturità delle uve.

Fermentazione con lieviti indigeni, rimontaggi e delestages, fermentazione malolattica in serbatoi di cemento termoregolati. Affinamento in anfora per 12/15 mesi.

Vitigni: 65% Merlot, 25% Malbec,10% Cabernet Franc

Chateau Gombaude-Guillot

Château Gombaude-Guillot è un’azienda a conduzione familiare nel cuore dell’altopiano di Pomerol, situato sulla sponda destra della Gironda e da sempre vocato per la produzione di indimenticabili vini a base di Merlot. Dal 1997 lo Château ha optato per una coltivazione puramente biologica e dal 2006 segue i principi della biodinamica.

Olivier, originario di quelle zone, decide di dare una diversa visione del vino di Bordeaux: decide di coltivare in maniera più conforme ad un lavoro di qualità, con attenzione a rese, quantità, esclusione completa della chimica meccanizzazione e soprattutto dando spazio a metodi di affinamento, in contenitori di cemento e anfora, con stili completamente in contrasto con il modo di vinificare storico di quelle terre

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